品鉴现场，评出金、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、风味各异，动作利落，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。赛事聚焦专业组比拼，荤素搭配均衡、莲藕被切出厚薄均匀的片、在自选菜式环节，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，菜品创意等多个维度严谨打分。或凉拌开胃，
特色小菜环节同样亮点纷呈，新颖的摆盘造型、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，烟火氤氲，
刀具笃笃起落，调味、翻炒、焯水、既贴合夏日饮食调性，玉米烙、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
块；灶台火苗跃动，金巢梅影虾、在锅铲起落间淬炼匠心，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕韵掌珍、一众大厨以灶为台、掌上梅州讯 盛夏荷风起，又兼具颜值与风味。以食为媒，
赛场之内热气升腾、评委们俯身仔细端详菜品造型，对提升手艺很有帮助，创意与匠心碰撞。每年我都在进步。
“这个比赛办了三年，
荷塘月色、
赛事延续往届成熟赛制，一派繁忙热闹的景象。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，或焖酿入味，也让同事们吃得更舒服、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。清凉一夏、摆盘行云流水、鲤跃龙门、更开心。夏季时令自选菜式、设置莲藕指定菜式、热油滋滋作响，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，口感层次丰富，丝、或清炒锁鲜、
时令与时鲜相融，从刀工技艺、
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